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角切肉1キロ分を使って、豪快に赤ワイン煮を作りました。

・牛肉…1キロ
・赤ワイン…1本
・トマト缶…1缶
・デミグラスソース…200mlくらい?
(冷凍しておいたものを適当に投入)
・玉ねぎ…1個
・セロリ…1~2本
・にんにく…1片
・ナツメグ…適宜
・塩コショウ…適宜

材料はこんな感じでしょうか。
圧力鍋で30分、他の鍋に移して中~弱火で2時間。
1日寝かせて、さらに弱火で1時間。

トマトの風味が効いて、意外とあっさり。
ホームパーティー用に作りましたが、
あっという間になくなってしまいました。

普段はお肉を食べない人が、おいしい!って
たくさん食べてくれたのが何よりも嬉しかったです^^
調子に乗ってまた作ろう♪
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