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昨日の夕食です。

お野菜てんこ盛り!フレッシュ野菜のピッツァ↓
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生地はクリスピータイプ。
そのまま野菜を盛ると取り分ける時にすべり落ちてしまうので、
生地をカットした後に薄~くトマトソースを塗り、その上に盛り付けました。
紫の葉っぱは、「ハンダマ」という沖縄ではおなじみの葉野菜。

仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノを振りかけて、バーニャカウダソースを
ドレッシング代わりにしていただいたんですけど、これはおいしすぎますっっ(>▽<)
夏場のホームパーティーにぴったりかも!

情熱サラダ↓
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スペインのカラフルな陶器のお皿をイメージして作ったサラダです。
基本おおざっぱな私は、赤キャベツを切った包丁でそのまま
茹で卵を切ってしまったので、白身部分に変な青いシミが。(ーー;)
次からは気をつけよう…。

白身魚のカルパッチョ↓
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レモンをぎゅう~っと絞って作ったカルパッチョ。部屋中に柑橘系の
フレッシュな香りが広がりました。
ビネガーも好きなんですけど、家ではレモンで締めることが多いです^^

昨日はオリオンビールで乾杯♪
久しぶりの3連休なので、ゆっくり料理に時間をかけることができて
すごくリフレッシュできた週末でした!
今日は何しようかな~~♪♪
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